Gibt es ein Risiko?

Ohne eine juristische Person (GmbH etc) hafte ich zunächst mit meinem gesamten Privatvermögen!
Wie realistisch sind Schadenersatzansprüche??
Was ist in den gesetzlichen AGBs enthalten?
Sollte ich eigene AGBs mit Haftungsbegrenzung haben (Premiumservice)? Haftpflichtversicherung für Unternehmer usw.